1.作者简介
生平简介：新凤霞（1927—1998），原名杨淑敏，天津人。1949年后历任北京首都实验评剧团团长，解放军总政治部文工团解放评剧团副团长。
文学成就：曾获中国首届金唱片奖、美国纽约美华艺术学会1997年颁发的华人艺术家终身成就奖。
主要作品：《新凤霞的回忆》《以苦为乐》《人缘》等。
2.精彩片段赏析
◆体会“万年牢”的深刻含义，感悟人物品质 (教学重点)
师：“万年牢”在文中出现了三次。把你画的句子读给大家听听吧！
生：我画的第一个句子是——“我的糖葫芦糖蘸得均匀，越薄越见功夫，吃一口让人叫好，蘸出的糖葫芦不怕冷不怕热不怕潮，这叫万年牢”。
生：第二个句子是——“公平买卖走正道，顾客点头说声好，回头再来这是宝，做生意讲实在是万年牢”。
生：第三个句子是——“父亲教导我做万年牢，就是要做个可靠的人，实实在在的人”。
师：第一个句子中的“万年牢”指的是什么？(课件出示第一个句子。)
生：糖葫芦。
师：万年牢的糖葫芦是什么样的糖葫芦？
生：不怕冷不怕热不怕潮的糖葫芦。
师：这样的糖葫芦是怎样做出来的呢？
生：“父亲的糖葫芦做得好，用的都是最好的材料。早晨起来，父亲去市上买来红果、海棠、山药、红小豆等，先把这些东西洗干净。红果、海棠去了把儿和尾，有一点儿掉皮损伤的都要挑出来，选出上好的在阳光下晾晒。青丝、玫瑰也是要上等的。蘸糖葫芦必须用冰糖，绵白糖不行，蘸出来不亮。煮糖用铜锅，铁锅煮出的糖发黑。”
师：嗯，你用文中的段落作了回答。是啊，父亲做糖葫芦选料很讲究。
生：我觉得不但选料讲究，整个做的过程都很讲究。时间要把握得刚刚好。
师：对。那我们来看一看，整个过程都做些什么？
生：“把炉火闷好……”
生：准备竹签。
生：煮糖、蘸糖、甩糖风。
师：是啊，正是因为在整个做糖葫芦的过程中，父亲——(示意学生接着说)
生：一丝不苟，细心认真。
师：所以做出的糖葫芦可以称得上是“万年牢”。而第二个带有“万年牢”的句子中的“万年牢”指什么？(课件出示第二个句子。)
生：讲做生意要实在。
生：讲做生意要买卖公平。
生：讲做生意要走正道。
师：联系上下文，想一想，走正道的生意是怎样的生意？
生：凭着良心做买卖，不做亏心买卖。
生：不骗人，不掺假，实事求是。
师：父亲是这样说的，也是这样做的！他不仅是一位好生意人，还是一位好父亲。(课件出示第三个句子。)想一想，这里的“万年牢”指什么？
生：做人。
师：做什么样的人？
生：“可靠的人，实实在在的人。”
生：“无论做什么事都要讲究认真，讲究实在。”
师：这三个句子，分别讲了“万年牢的糖葫芦、万年牢的生意、万年牢的人品”。通过学习，根据你的理解，给下面三个“万年牢”排序，说说理由。(课件出示：生意万年牢；产品万年牢；人品万年牢。)
生：我认为排在第一的是“产品万年牢”，然后是“生意万年牢”。因为有了万年牢的糖葫芦，才会有万年牢的生意。
师：有道理。那么“人品万年牢”呢？
生：他刚才可能没想好。我觉得应该是这样：首先是“人品万年牢”，然后是“产品万年牢”，最后是“生意万年牢”。因为有了万年牢的人品，才会有万年牢的产品，才会有万年牢的生意。