小虾

 虾|卵

【虾】

虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，大都生活在江湖中。其大小不一，从数米到几毫米，平均4～8厘米。体型小者称为小虾，体型大者称为大虾。虾都有胡须钩鼻，背弓呈节状，体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖，腹部由7 节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向，藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。雌虾可产卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成体前要经过5个 发育期。它的子在腹外，味很鲜，人们喜食。虾具有很高的食疗营养价值，还可以用做于中药材。虾的种类很多，有近2000个品种，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。唐代文人唐彦谦为湖阳紫虾写了一首诗：

索虾

（唐）唐彦谦

姑孰多紫虾，独有湖阳优。出产在四时，极美宜于秋。双箝鼓繁须，当顶抽长矛。鞠躬见汤王，封作朱衣侯。所以供盘餐，罗列同珍羞。蒜友日相亲，瓜朋时与俦。

既名钓诗钓，又作钩诗钩。于时同相访，数日承款留。厌饮多美味，独此心相投。别来岁云久，驰想空悠悠。衔杯动遐思，啰口涎空流。封缄托双鲤，于焉来远求。

慷慨胡隐君，果肯分惠否。

【卵】

卵细胞，又称为卵或卵子，是雌性生物的生殖细胞。卵的形状像圆球或椭球形，一般不能活动，卵内含有大量的营养物质。动物和种子植物都会产下卵细胞。在高等生物上，卵细胞是由卵巢所产生的。所有哺乳类在出生时，卵巢内已经有未成熟的卵细胞存在，而且在出生后卵子数目不会增加。卵子和精子结合受精便形成受精卵，即一个新生命的开始。一些动物(例如鸟类)是进行体内受精的，而另一些动物(例如大部分的鱼类)则是进行体外受精。对人类的繁衍而言，必不可少的要数卵子了。卵子是人体最大的细胞，也是女性独有的细胞，是产生新生命的母细胞。通常，人类的受精卵在大概40个星期就可以育成婴儿出生。

卵的外面具有外被(coat)，其成分主要是糖蛋白，是由卵细胞或其它细胞分泌的。在哺乳动物中这种外被叫做透明带(zonapellucida)，其作用是保护卵子，阻止异种精子进入。许多卵的透明带下面(皮质部，cortex)还有一层分泌性的囊泡，称为皮层颗粒(corticalgranules），受精时以外排的方式释放皮层颗粒能引起透明带结构变化，形成受精膜，阻止其它精子进入。受精时以外排的方式释放皮层颗粒能引起透明带结构变化，形成受精膜，阻止其它精子进入。

   各种动物的卵的大小相差很大，蚯蚓、寄生虫的卵要用显微镜才能看到；鱼卵、蛙卵也很小，但用肉眼能见到；平常吃的鸡、鸭、鹅蛋是较大的动物卵，但是这些卵不能直接归为受精卵.将发育成个体的不是卵黄，而是胚盘，一个胚盘相当于一个受精卵。