（一）白雪歌送武判官归京
唐代 岑参
北风卷地白草折，胡天八月即飞雪。
忽如一夜春风来，千树万树梨花开。
散入珠帘湿罗幕，狐裘不暖锦衾薄。
将军角弓不得控，都护铁衣冷难着。
瀚海阑干百丈冰，愁云惨淡万里凝。
中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛。
纷纷暮雪下辕门，风掣红旗冻不翻。
轮台东门送君去，去时雪满天山路。
唐代 李白
渡远荆门外，来从楚国游。
山随平野尽，江入大荒流。
月下飞天镜，云生结海楼。
仍怜故乡水，万里送行舟。
（三）背影
作者: 朱自清
我与父亲不相见已二年余了，我最不能忘记的是他的背影。那年冬天，祖母死了，父亲的差使也交卸了，正是祸不单行的日子，我从北京到徐州，打算跟着父亲奔丧回家。到徐州见着父亲，看见满院狼藉的东西，又想起祖母，不禁簌簌地流下眼泪。父亲说，“事已如此，不必难过，好在天无绝人之路！”
回家变卖典质，父亲还了亏空；又借钱办了丧事。这些日子，家中光景很是惨淡，一半为了丧事，一半为了父亲赋闲。丧事完毕，父亲要到南京谋事，我也要回北京念书，我们便同行。
到南京时，有朋友约去游逛，勾留了一日；第二日上午便须渡江到浦口，下午上车北去。父亲因为事忙，本已说定不送我，叫旅馆里一个熟识的茶房陪我同去。他再三嘱咐茶房，甚是仔细。但他终于不放心，怕茶房不妥帖；颇踌躇了一会。其实我那年已二十岁，北京已来往过两三次，是没有甚么要紧的了。他踌躇了一会，终于决定还是自己送我去。我两三回劝他不必去；他只说，“不要紧，他们去不好！”
我们过了江，进了车站。我买票，他忙着照看行李。行李太多了，得向脚夫行些小费，才可过去。他便又忙着和他们讲价钱。我那时真是聪明过分，总觉他说话不大漂亮，非自己插嘴不可。但他终于讲定了价钱；就送我上车。他给我拣定了靠车门的一张椅子；我将他给我做的紫毛大衣铺好坐位。他嘱我路上小心，夜里警醒些，不要受凉。又嘱托茶房好好照应我。我心里暗笑他的迂；他们只认得钱，托他们直是白托！而且我这样大年纪的人，难道还不能料理自己么？唉，我现在想想，那时真是太聪明了！
我说道，“爸爸，你走吧。”他望车外看了看，说，“我买几个橘子去。你就在此地，不要走动。”我看那边月台的栅栏外有几个卖东西的等着顾客。走到那边月台，须穿过铁道，须跳下去又爬上去。父亲是一个胖子，走过去自然要费事些。我本来要去的，他不肯，只好让他去。我看见他戴着黑布小帽，穿着黑布大马褂，深青布棉袍，蹒跚地走到铁道边，慢慢探身下去，尚不大难。可是他穿过铁道，要爬上那边月台，就不容易了。他用两手攀着上面，两脚再向上缩；他肥胖的身子向左微倾，显出努力的样子。这时我看见他的背影，我的泪很快地流下来了。我赶紧拭干了泪，怕他看见，也怕别人看见。我再向外看时，他已抱了朱红的橘子望回走了。过铁道时，他先将橘子散放在地上，自己慢慢爬下，再抱起橘子走。到这边时，我赶紧去搀他。他和我走到车上，将橘子一股脑儿放在我的皮大衣上。于是扑扑衣上的泥土，心里很轻松似的，过一会说，“我走了；到那边来信！”我望着他走出去。他走了几步，回过头看见我，说，“进去吧，里边没人。”等他的背影混入来来往往的人里，再找不着了，我便进来坐下，我的眼泪又来了。
近几年来，父亲和我都是东奔西走，家中光景是一日不如一日。他少年出外谋生，独力支持，做了许多大事。那知老境却如此颓唐！他触目伤怀，自然情不能自已。情郁于中，自然要发之于外；家庭琐屑便往往触他之怒。他待我渐渐不同往日。但最近两年的不见，他终于忘却我的不好，只是惦记着我，惦记着我的儿子。我北来后，他写了一信给我，信中说道，“我身体平安，惟膀子疼痛利害，举箸提笔，诸多不便，大约大去之期不远矣。”我读到此处，在晶莹的泪光中，又看见那肥胖的，青布棉袍，黑布马褂的背影。唉！我不知何时再能与他相见！
（四）劝君更尽一杯酒
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。
千门万户曈瞳日，总把新桃换旧符。”—《元日》
这是北宋大诗人王安石的一首脍炙人口的诗篇，它反映了春节时民间燃放鞭炮，开怀畅饮，张灯结彩，喜贴春联的盛况和浓郁的传统习俗。何谓“屠苏”，古时的一种药酒也。可见在千余年前的北宋，逢年过节，老百姓饮酒寻乐已是一件寻常事。
国人酿酒饮酒，历史悠久，源远流长。发明酒者，相传为周朝人杜康，其实难以考究。据《史记•殷本记》记载，远在商朝，饮酒之风就很盛行，纣王腐败昏庸，“以酒为池，悬肉为林”为长夜之饮。现代出土了大量商代酒具，如爵、角、觚等，便是有力佐证。北魏贾思勰在其《齐民要术》一书中就记述了当时的稻米酒法、黍米酒法等十多种酿酒法，说明那时的酿酒技术已日臻完善。到了唐宋，除酿造低度粮食酒，还能酿制多种果酒及性烈味纯的烧酒，品种也日趋繁多。白居易曾有诗赞曰：“烧酒初开琥珀香”。至于西域的“葡萄美酒”，更是美名远扬。明清时期，佳酿如云，玉带春、梨花白、碧霞酒、状元红、女儿红、绍兴花雕等等，均驰名天下。可惜有些名酒，今已失传。
中国的文人墨客几乎与酒都有不解之缘，豪饮贪杯者更不在少数。他们饮酒颂酒，酒成了古典文学中的永恒主题。“酒仙”首推李白，其笔下与酒有关的诗，如《将进酒》，《月下独酌》，《金陵酒肆留别》等，不知有几多。历代灿如繁星的文学大家，更给我们留下了数不清的名篇佳作：
“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”。（杜甫）
“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”。（杜牧）
“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”。（王维）
“明月几时有，把酒问青天。”（苏轼）
“红酥手，黄腾酒，满城春色宫墙柳”。（陆游）
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”（王翰）
这些文采飞扬，字字珠玑，千古传诵的佳作，是我们民族的宝贵文化财富，它积淀了我们民族丰厚的酒文化底蕴。
饮酒绝非文人的嗜好专利，帝王将相达官贵人贩夫走卒三教九流，无不与之有缘。婚丧嫁娶、佳节庆典、亲朋欢聚，多要饮酒助兴，营造欢乐氛围。试想宴饮中缺了杯中物，岂不令人感到索然无味？
醇酒真是奇妙之物，几杯落肚便会令人飘飘然，宠辱皆忘，变得愉悦兴奋和轻松。在似醉非醉中平素沉默寡言之人也会露出笑脸，谈笑风生；擅于辞令的，更是意气风发妙语连珠；刚勇之士更会勇气倍增。李白斗酒诗百篇，醉草吓蛮书，笔下生辉，恐是醇酒激发了创作灵感。武松过景阳岗打死吊晴白额大虎，号称“三碗不过岗”的“透瓶香”酒壮了英雄胆，英雄仗了好酒威，才演出这幕惊心动魄威武雄壮的好戏。一部《水浒》，与酒有关演绎出的故事不计其数：诸如“林教头风雪山神庙”，“武松醉打蒋门神”，“浔阳楼宋江吟反诗”等等，数不胜数。梁山一百零八条好汉，大碗喝酒大块吃肉，个个都是酒中豪杰。《红楼梦》中的金陵十二钗均能小酌，书里第四十九、五十回记载，这群佳丽寒冬赏雪观梅，围炉饮酒联诗，又是别有一番情趣。
举酒属客，对政治家来说，有时就不仅仅是应酬助兴了。楚汉相争，项羽设“鸿门宴”邀刘邦饮酒；三国纷争，曹操刘备青梅煮酒论英雄，其实都是彼此进行政治试探，醉翁之意不在酒，在于争夺天下。
饮酒要适度，切勿贪杯，若无节制，一醉方休，反会乐极生悲，有违初衷了。酒醉误事或酿成悲剧，古今层出不穷。司机朋友开车勿饮酒，饮酒不开车已成共识，抱着侥幸心理，以身试法，触犯法规，那就悔之晚矣。相传，“酒仙”李白晚年逍遥江湖，泛舟长江，泊船采石矶，月夜于船头畅饮，酒醉溺水身亡，真个成“仙”去了。神话《西游记》里，天蓬大元帅，醉酒失去德行，调戏嫦娥，被打下凡尘，痛失前程，投错胎变成猪头模样。唐僧为其取别名“八戒”，就是告诫徒弟要戒荤戒色戒懒戒馋……但首先是戒酒。
劝君更尽一杯酒，适可而止乐融融。《三国演义》开篇词曰：“一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。”现代科学告诉我们，少量饮酒，益处多多，牛饮豪饮，伤身误事。切莫“今朝有酒今朝醉”、信奉“何以解忧，唯有杜康”，“一醉解千愁”之类的话，那是夸大其词的。须知，“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁”。